pak choi, pok choi, pak choy

pak choi ist aus der asiatischen küche zu uns gekommen. verzehrt werden kann er gegart oder roh, z. b. als salat. man erhält ihn ganzjährig im asialaden oder in gut sortierten supermärkten.

das der pak choi nahe mit dem chinakohl verwandt ist, kann man am geschmack unschwer erkennen. nicht verwandt hingegen ist er mit dem mangold, dem er aber sehr ähnlich sieht. im volksmund wird er auch noch pok choi, pak choy oder senfkohl genannt.

pak choi

in der küche verwendet werden die oberirdischen pflanzenteile, also die stiele und die blätter.